次は熊肉をのみ喰ふものかは

#平野さん『熊肉と大根、人参だけのシンプルな煮物でした。味は想像したほど癖はなくて残す人はなく全員完食したと思います。こぐさんには物足りなかったかも。』

ご説明ありがとうございます。
じつは、これが熊だ！という味は私もよく知らないのです。
最近では一昨年だったか乗鞍に備えて八ヶ岳高原で高地順応中、精つけむとて熊肉ほうとうをいただいたのですけど、味噌が濃くて味わからず。
今年1月の第1回獣研究会、野獣コースに追加で注文したソース焼きも味つけ濃すぎ。

次回はぜひ、味つけなしをリクエストして、くさみなど味わいたいものです。