余勢をかって

きのふの夕餉　千歳市/耕人舎 利尻蝦夷あわびと醤油いくら丼

鮟鱇ツアーの帰り、みなさんと別れたのち、改札からちょっと階上へ行ってみたら、行列がないじゃありませんか。
寄るしかありませんね。少しおなかも減ったし。

鮑はナマにしてもらいました。こりこり。身の端のほうの灰色のうにょうにょもそもままです。
添えものは肝ですよ。貝だってイキモノなんだ、って思い出させてくれます。
鉄砲汁も特筆すべきですね。こんな蟹くさい汁は初めて。関節の身が殻ごと5個くらい入ってました。