あゆちゃ

【cafe 茶洒 Kanetanaka】東京都港区　鮎茶漬･純正あんみつセット

子鮎の干物ふう2尾があまりナマっぽくなくて残念。
上品なお茶漬です。いえ、鮒茶が下品ってわけじゃないんですけどね。

あんみつの豆と寒天は、素材そのものの風味もさることながら、餡または蜜とともに口にすると表情が一変します。
しかも餡と蜜の甘さはまったく異なる種類のものです。豆寒に餡蜜という単純構成を堪能いたしました。