スカッとさわやか

豚骨じゃありません。
白胡麻タンタンメンでもありません。而してその実体は。

いうなれば、タンサンメン。
冷たい醤油ラーメンをベースに、仕上げにボンベから炭酸水を注いでできあがりです。
気泡がしゅわしゅわっとしてるうちは白く、やがておさまると醤油色に変わるもいとをかし。

魚介を中心としただしがしっかりしてるせいか、冷たくても美味。いや、冷たくてこそというべきか。