をととひの夕餉 冷しアサリらあめん
仕事が遅くなって催事には間に合わず。しばらくごぶさたのあら炊きの店*1に行ってみました。
このところ前を通りかかるたびに、季節献立冷しアサリの掲示が気になってたのです。
見た目にも涼しげな仕上がり。冷やし中華を思わせるのは調味油のせいか。
麺は特製の？平麺、小麦粉の風味も豊かです。
掲示によると本日のアラは鮭、平政、カンパチ、穴子、鯛。これにあさりだしが加わってるわけです。
感じとしては筆頭の鮭が卓越してる印象。いつもなら強烈な穴子の個性は控えめでした。
｢けふはおひとりですか？｣って、女将がおぼえててくださってたのはさすが。
