伝統を超える

<笑味の店> 長寿膳

サワーラフテー・モーイドーフ・スルルグヮーのマース煮・ニガナの白和え・パパイヤチャンプルー・もちきびごはん・野菜みその豆乳汁・冷製クガニ麺笑味たれ風味・パパイヤ福神漬・タピオカアンダギー・一口サーターアンダギー・ドライタンカン

宣伝物の冒頭に掲げられていてかつ昼どきに行列がなかったので迷わず店に入った。
沖縄の伝統料理に創作を加えたもの？とくに植物の野趣を上品に仕上げるわざはさすが。