端っこ入り

【福岡/博多だるま】 霜降りとろ肉わんたん麺

仄かに甘い極細麺、あっさりめだけどケモノクササを湛えた汁という基本をしっかり押さえているのみならず、具材には焼豚と雲呑ととろ肉それぞれ2切れずつあって豪儀なり。
とりわけ雲呑の旨さきわだつ。とろ肉は表面に凹凸のある端っこでトクした気分になる。
丼の底には舐めとらなければ残るほどの骨粉。周囲の目を憚らず舐めたかったところ。