即席の系譜

をととひの夜食　[青森]八戸せんべい汁研究所／八戸せんべい汁(うにごはん付)

「ご当地グルメ　B-1グランプリ(R)特集」だそうで。
所謂B級グルメとはちょっと違う気もする。汁そのものは正統の郷土料理といった雰囲気である。

思えばその昔「暮しの手帖」の即席ラーメン食べ較べ特集を読んでいて、｢草創期のものは塩煎餅をお湯でふやかしたようなもの｣といった表現があったっけ。