きのふのおひる 石垣島[琉球の爺] ゆしどうふ定食 ゆしどうふって、仄かに甘い塩味だよ？って思ったら、石垣島の海水でつくってあるんですって。 なるほど。海水にはにがりも入ってるからね。 鮨も石垣の塩でいただきます。ふだん醤油を用ゐぬわたくしにして…