2008-12-24から1日間の記事一覧

調味の妙

きのふの夕餉 新潟県 羽越本線/新発田駅 えび千両ちらし 蝦おぼろを散らした卵焼の下に隠れるのは。 うなぎ…蒲焼きのたれ仕込み こはだ…薄切り〆、わさび醤油からめ 蒸し海老…酢通し醤油からめ いか…塩いかの一夜干し どの素材もまるで初めて食するものであ…