島根県 山陰本線/松江駅 銀の鯖丼 銀山にも因んだ銀の鯖。石見の｢へか焼き｣とは犂で魚介を焼く郷土れうりだそうな。 玉葱や牛蒡や糸蒟蒻をあしらってるところがすきやきらしい？ しかし生卵ではなく。大和芋のとろろとだしをかけていただく。だしは酒の風味…