きのふの夕餉その2 牛蛙炒 思いがけぬ献立を同行のかたが見つけて下さった。 牛の蛙炒ではない。牛蛙の炒めものである。 それも、仏蘭西の鶏脚ふうでも越南ふう姿焼きでもなく、骨ごとぶつ切りである。ばりばりいける。 辣油と漢方の薬味を味わいつつ一句。 …