きのふのおひる 田鶏 屋台ふうの店の多い南京町で田鶏の献立を見つけた。 ひとくちめはまさに鶏。しかし、食べすすむうちに、しだいに鶏にはないこくのようなものが感じられてくる。 それは味つけが単純なだけにより如実にあらわれる。 画像に写ってる骨は大…