高名らしい料理家がニュース番組で一汁一菜の手ほどきをしてる。 ちぎりきゃべつ味噌汁はよいが、味噌をあんなに煮立てちゃっていいのかな。 王道はやはり煮干だしで具を煮て最後に味噌を入れひと煮立て。出来立てをいただくに如くはなし。 きゃべつの芯だっ…

けふのおひる らうめん侍 岩海苔らうめん 豚骨・和風だし・甘えび香味の三題噺。これも金沢文化か。