きのふの夕餉787円

函館市 六花 みそら〜めん

函館は塩、みそなら札幌？
まあいいではありませんか。2日続けて塩よりは。

麹風味の甘めの味噌。食用油を抑えた炒め野菜。
基本に忠実な、ごくまっとうな味噌ラーメンにして、味噌専門店などとでも互角にわたりあえる水準のようです。
塩ラーメン屋のイロモノどころではありませんね。

ぶうたさんはやはり毅然として淡白、ラーメンの具材としてこれほど必然性を感じさせるたたずまいは稀有というべきでありませう。
塩とは同化、味噌とは対峙するかのようです。