超然たる獣味

けふのおひる1800円、キムカツ御膳。

薄肉を25層に重ねて揚げたというとんかつはキム玉丼含め4回目だけど、これほどのものとは。
とろけるような食感に充満する豚の旨み甘み苦み！
調味料なしでいただくのがおすすめです。できれば、塊を切らずに齧ったほうがよいかも。

獣らしさとはナマグササにのみ存するに非ず。
高度に洗練された調理の醸す獣味もまた妙なり。