きのふのおひる

近ごろの仕事では心臓の強さを必要とすることも少々これあり、羊心臓焼でも喰って鍛えようってなわけでひつじやへ。
裏を返すとフクザツな構造があらわれます。ところどころ刃が入ってて、心房や心室の断面には血管の通り道の穴が？
濃密な心筋組織の味わいを堪能しました。付属する内臓脂肪で羊くささも加速。