ナマウナ〜

きのふの夕餉300円　愛知産養殖生鰻

丑の日は過ぎたけど、もしかしたら？と思い立って閉店まぎわのスーパーへ突入したら、ありましたよ。
しかも780円＞580円＞500円＞300円、しかもナマ肝つきとわ!

皮から焼いて、脂が落ち始めたら返して、色がついたらできあがり。
弾力のあるしっかりした食感は、ナマから焼いたんじゃなきゃまず味わえませんね。
鰻素材を調味なしで楽しめるのもナマ焼きならでは。これぞ究極の白焼きです。
肝は焼きものはいつでも売ってるので、さっと湯がいていただきました。