良質素材

けふのおひる1260円　札幌市/ピカンティ　北海道スペシャル

催事初日、例によって行列店を避けてここに。
献立はチキンとか舞茸とかいろいろあるけど、北海道スペシャルというのがいわば全部入りですね。

馬鈴薯、舞茸、南瓜、人参、ピーマン、茄子、骨付鶏、豚、鶉卵といった布陣です。
素材の味わいはさすが。舞茸の茎など青くさくてよろし。鶏もとろけるようです。

しかーし。つゆが冷めててどーする。サフランごはんも、食べ終わるころには冷たくなってましたよ。
このへんは催事会場の限界なのかな。素材がよかっただけに残念でした。

鶏の骨はよく煮えてて、ばりばり完食。
食器をかたづけに来た従業員が、あれ？この客には鶏肉入れ忘れちゃったかな？って思ったかもしれません。