ひっそり旨い

けふのおひる　帯広市西16条6丁目 ランチョ･エルパソ
豚腿生ハムのチャパティ巻きみたいなの

催事2日目、昨日にましてたいそうな混雑です。テレビにでも出たかな。
そこでひっそりと、行列のない店、チラシに載ってない品を選択。目の前のでっかい腿から切り出してくれました。
この腿肉というのが、ハムでも生ハムでも、まして生肉でもない、豚の旨味と筋繊維の食感を凝縮したようなものでありますよ。