妙なる味わい

東京都新宿区神楽坂 [ラリアンス] フォアグラのガトー仕立てにプラムコンポートを詰め込んで
2種類のフルーツソースを注いで華やかに

先生！これはおやつですかごはんですか？
実に妙なる味わいです。ミョーじゃありませんよ。たへなるあぢはひ。

ブルーベリーの実にマンゴーのソース。黒っぽいのはチョコじゃなくてプラム。そしてしっかりしたフォワグラの芯にプラム。
素材でも調味でもない何ものかによって生み出されたふしぎな雰囲気があります。

翌日付につづく。