焼葱の絡んで旨し

けふの夕餉　鹿児島県<くろいわ> ラーメン

まろやかな第一印象。豚骨というよりちゃんぽんに近いか。
天かす状のは焼葱ですって。大蒜のような風味もあります。もやしは極細でしゃきしゃき。
などと表層の意匠にとらわれているうちに、麺がのびちゃわない？
いえ、なめらかでこしのある太麺だからだいじょぶ。これもちゃんぽん風のようでもある。
全体にあっさりなめらかな仕上がりでした。どぎついばかりがとんこつではありませぬ。