2008-10-08 単純素材 食 きのふの夕餉 <プーリア州・プティニャーノ/マックローゼ> ピッツァ エステート 具材はトマトとルッコラだけ。ごく淡い味付けで生地の小麦粉の味さえ感じられるようです。 チーズの生臭苦さルッコラの青臭苦さがトマトの甘酸っぱい風味に対置されきわだってます。