まいど

けふのおひる　小樽 <おたる 巽鮨> うに丼

店を入ると大将が｢あ、まいどどうも｣ってな感じで、覚えられちゃったようです。それほどことばを交わしたわけでもないんだけど。
で先日は海胆が品切れだったので雪辱。
何種かとりまぜてあるのか鮮度の違いか、大将いそがしそうだったので聞けなかったけど美味いのでよろし。