名にし負はば - こぐ日記

kogkog2008-10-15

けふのおひる　函館<朝市食堂函館ぶっかけ> 函館ぶっかけ

函館にある｢朝市食堂函館ぶっかけ｣という店の｢函館ぶっかけ｣という献立です。
一見五色丼 *1と同じように見えて、ほぐし蟹と烏賊が函館丼では棒蟹と蝦にかわってますね。
これに味噌汁と塩辛がついて昨日のうに丼より2割がた廉い。ねただってこっちのほうがいいかも？
鮨屋と朝市では文化が異なるか。