追い込み期待

きのふのおひる　【札幌市/竈 円山】白老あべ牛の炙り

おにぎりサンドというものだそうで。鮭と牡蠣のみぞれ汁なども付く。
添えられた箸を使ったら意外に食べにくい。やはり手摑みで豪快に齧るがよいか。
肉は柔らかくて上質だけど。齧って噛み切れるかな。作りこみに今ひとつ追い込みを要す。