ごちそうさまでした。仄かな甘みを引き立てる卵黄は必須ですね。
あゆこさんによると、明星チャルメラがこれに近い雰囲気だとか。
そういえば先週の報道。
徳島ラーメンの具材で丼 交通新聞6日付
甘辛く煮た豚肉と、もやしや卵黄など徳島ラーメンの具材をご飯にのせた「徳島丼」が徳島県庁の食堂に登場し、連日売り切れの人気だ。徳島ラーメンを食べた会社員が考案。自分の会社が経営する東京のフジテレビ本社の食堂で販売して話題となり、レシピの提供を受けた県庁での販売が決まった。（略）
東京から逆輸入のような。ごはんにも合いそう。
