客冥利

けふのおひる　小樽市花園　レストランMURA　ローストビーフ

素材を生かす淡泊な調味、といった概念をそのまま具現化したかのようである。
食後ご主人が登場、その旨申し上げると、こくを生かすのに苦労しました、って。
つくり手の企図を堪能できるとは客冥利に尽きる。