千秋楽

けふのおひる　<エディアール> 生ハムのガレット

「広告掲載品」のチーズガレットではなくあえて生ハムを選ぶ。ピエール=オテイザという名が冠されている。
水っぽい生地を薄くのばして焼いているのが見える。蕎麦粉のクレープ*1だったっけ。
全体にあっさりした印象と思ったのは生ハムの薄いせいか。味つけがではなく厚みが。
最後に少しとっておいてまとめてほおばると芳醇な風味が広がった。

*1:類似のものは'08/10/16・19付。