松茸そば於平河町某所。 9/20付にて既述のとおり、しっかり味わいたいものは汁そばの具にすべからず。 とはいえ、季節のものだから香りだけでもと思って注文したら。 小ぶりながら松茸が4株ものってました。しっかりした歯ざわりは厚切りならではです。 麺は…

これで15か月連続*1。 来月からリバウンドすることにしよう！ *1:推移は'05/12/20付｢末残推移｣。

ラーメンにマムシだし *1といえば。 美味い蕎麦屋のだしは、密かにみみず *2でとってるという俗説。 '75年夏、ブルーバックスで読んだ記憶があるんですけど。たしか「ミミズの話」とかいう本、検索しても出てきませんねえ。 *1:mameさんの共同制作、一昨日付…