羊しゃぶかれー

いっとくさんの日記昨日付で、カレーの具材案を募集してます。

そりゃなんといっても羊肉ですね。
バラ肉みたいな薄切りで味付けのされてないやつを買ってきます。
レトルトカレーのときでも、ごく軽く炒めてまぜるだけ。

火を通しすぎないのがこつです。脂が液化して香り、肉は赤みが残るくらいの加減がいいですね。
ほんとは羊脳がいいんだけど、手に入りにくいので、それは外食でいただくとしませう。

こんど、タイカレーに鶏のはつを試してみよう。