いつの日か

neriumeさんの日記昨日付「第１回ギョレン開催」にて参加者募集の報。
うひょー。蒙古羊ときたひにゃ。
しかしここは自重已むなしか。訪れる日の来たらんことを期して。

シリンゴル
骨付きの羊肉を塩茹でにしたチャンサン・マハ
馬頭琴の生演奏などモンゴルの音楽に耳を傾けながら、本格的なモンゴル料理が楽しめる。料理の中心となる食材はマトン。店では羊を丸ごと週に3頭ほど仕入れ、本場と同様に解体して仕込むという。料理の味も日本人向けにアレンジはせず、現地そのままを再現。

がるるー。