すっぽんパワーアップ

きのふのおひる1890円 ジャージャー麺とすっぽん汁

ひさびさのすっぽんらんち*1です。ナントカセールで1980円。いつもは2100円なんですって。

すっぽん汁はこれまでとは少々違う雰囲気でパワーアップの様相を呈す。
まず、汁の醤油風味が減りました。卓越するのは旨味と苦味と仄かな酸味。かんたんに出せそうな味じゃありません。
それと、やたら肉塊がたくさん入ってて、骨を完食するのに少々手間取ったほどでしたよ。

*1:6/21･8/13付。