けふの夜食 鳥取県 山陰本線/米子駅 赤貝めし
鯨椀入手後、大混雑の催事場を移動しながら通りかかった実演店ですぐ買えた。
鯖鮨で知られる老舗がこういうのを扱ってたとは意外。
掛紙には「古代神話の時代から伝わる 赤貝と地酒の素朴な郷土の味。」とある。
裏に「ふるさと風土記 赤貝めし物語」と題して詳しい謂れが記されている。
大国主命（おおくにぬしのみこと）を赤貝姫（きさかひめ）と浅蜊姫（うむかひめ）が救った。須佐之男命（すさのおのみこと）は八塩折酒（やしおおりのさけ）で八岐大蛇（やまたのおろち）を退治した。
蓋をあけるとたちのぼる。磯のかおり、貝のナマ風味、醸造系あるいは醗酵系の調味のおくゆかしさ。
