2008-07-16 第二夜 食 きのふの夕餉は釜玉にしてみました。 湯きりしたところへまず卵白を入れて混ぜ固める。ナマ卵白は消化に悪いからね。 そして中央に卵黄を落とし、葱・かつぶしで巣籠りふうに。最後に海苔と七味(なないろ)を振ってできあがり。 やはり醤油なしが美味い。