昨日のこと、職場で読売朝刊を見てたらジェフベック来日の広告を発見。あとでよく見とこうと思って、忘れてた！ と思ったら、｢＠ぴあ/全国版｣というところからおしらせメールが来てました。 ▼ジェフ・ベック (東京・神奈川) [プレリザーブ] 申込受付期間:200…

けふのおひる [函館/五島軒] ビーフカレー 1日限定30食のシーフードカレーにはついぞ1度もお目にかからぬまま催事千秋楽を迎える。 道産牛の霜降は煮られても独特の食感があります。 カレーは伝統的大道洋食の趣。創業129年の老舗ですって。 よく味わってみ…

みはさんの｢ひとりごと｣本日付｢いつまでも、あると思うな｣によると、Lapitaという雑誌のふろくに万年筆ですって！ そういえば以前にもそういうのがあったっけ。 ♪あれは3年前、*1 檸檬色のやつ、あゆこさんにとられちゃったからなあ。 今回は白、でもすでに…

けふの夕餉 鹿児島県 ラーメン まろやかな第一印象。豚骨というよりちゃんぽんに近いか。 天かす状のは焼葱ですって。大蒜のような風味もあります。もやしは極細でしゃきしゃき。 などと表層の意匠にとらわれているうちに、麺がのびちゃわない？ いえ、なめ…

をととひの夕餉 [函館/らーめん家本舗ずん・どう] 函館なら塩だけど、企画ものが50食限定とかで売れきれなので豚骨味噌にしました。どちらかというと味噌寄りです。 揚葱がこの家の特色のひとつ。麺とも汁ともよく絡みますね。

えぷろん姿ですよ。おれうりするのっちの真剣なまなざし。 かしゆかは野菜嫌いなんですって。

きのふのおひる 【札幌市/yuuyoo(ユーヨー)】道産生ハムと有機野菜のピッツァ 2日付からつづく。 それぞれの素材が渾然一体をなす。とりわけパイの外縁部の小麦風味がハムの塩脂とルッコラの苦みによりきわだつ。

きのふのおひる 【札幌市/YOSHIMI】魚介カレー スープカレーというのは北海道と相場が決まってるようなもの？ それにしちゃ魚介を扱ったものは初めてですよ。 香辛料もだしも控えめ。素材では帆立ときゃべつが高水準でした。

なんか、こぐ日記だか誇喰日記だか肥躯日記*1だか、わかんなくなってきましたが。いや今にはじまったことではないが。 これだけ喰ひものねたで溢れかえると、その表現手法もたねが尽きるというか底が抜けるというか。 で、たまには目先の変わった切り口とか…

きのふのおひる 【札幌市/をとわ】涼風北海くず素麺 くず素麺とはめづらかなり。 ぬるぬるした舌触りとしっかりした腰が細い麺に同居してます。 よくみると、ぬるぬる部分は半透明でまるで蓴菜のようです。 蓴菜、ということばがうかんで思い出したのは宮澤…

2日10時55分障害発生だそうで、自宅アドレスは現在も不通です。 メール返信等少々遅れますことご容赦下さい。

きのふの夕餉その1 【札幌市/をとわ】海鮮五段重 (左手前から:うに重、帆立･北寄の海鮮重、鮭･いくら重、 秋茄子のずわい蟹あんかけ、南瓜のクリームプリン。) 怒濤の仕事は先週で一段落したので、ラストオーダーの30分前に職場離脱して昼には大行列だった店…

けふのおひる 【札幌市/yuuyoo(ユーヨー)】お豆のベジ･ピッツァ(直径23cm) 催事初日、唯一行列のない店へ。 えんどう豆のっち *1は素材の味と食感が生きてます。開いた鞘に豆がくっついた状態が何か初々しげであります。 *1:7/17付。

べつに気をつけてるわけじゃないけど。けさ7時前にきいた放送から採集、太字引用者。 NHKニュース｢塩野義製薬 米会社を買収｣ 9月2日 7時24分 (略)。日本の製薬業界では、「武田薬品工業」がアメリカの医薬品メーカーを買収したほか、「第一三共」もインドの…

4月下旬 新聞報道で採用計画を知る。 5月下旬 新聞広告で募集要項発表を知る。 7月中旬 締切直前に応募書類発送。 7月下旬 平日22時に一次面接。 8月初旬 土曜20時に二次面接。 10月中旬 三次面接と筆記試験と健康診断。 11月中旬 最終面接。 11月下旬 採用…

昨日放送をきいて採集、太字引用者。 NHKニュース｢太陽電池で設備投資相次ぐ｣ 8月31日 6時23分 (略)。日本の製造メーカーが太陽電池の設備投資を拡大している背景には、(略)。

きのふからどうもずつうがいたい。 考えてみたらをととひ巨大高圧風船の中に入ったせいかな？ T001.520.44.091.00*1にて実測したところでは内外気圧差4hPa、高度差で30mほど。 これが瞬時に変化するのが三半規管などに影響するほどなのかどうか。 眩暈症の前…

あゆこさんお気に入りの藤原製麺は油揚ではなく低温熟成乾燥製法麺だそうで。 葱1本入れたら自然な甘みが増した感じです。1本の葱で豊かな食生活。 あすから怒濤のような北海道催事始まる。